Heerlijk, midden in de winter nog van je tuintje eten. Boerenkool en spruitjes smaken pas echt lekker als het gevroren heeft. Ze kunnen de hele winter op de tuin blijven staan. Winterwortels en bieten kun je als het gaat vriezen uit de grond halen. Bewaar ze in een emmer met vochtig zand, kopje onder. Ze blijven goed en je kunt er gemakkelijk uit halen wat je nodig hebt.

Pompoenen kun je alleen bewaren als ze helemaal gaaf zijn. Op kapotte plekjes gaan ze beschimmelen. Snijd die plekjes weg en maak van de rest een lekkere pan pompoensoep. De gave pompoenen kun je op een zonnige vensterbank leggen. Daar blijven ze lang goed als je ze af en toe omdraait.